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  • 天勤纯鸡系列产品应用实例3——鸡汁

    鸡汁又称鸡汁调味料，是具有浓厚鸡的鲜味和香味的汁状复合调味料，其含有天然原鸡成分，是继味精、I+G、鸡精之后的第四代调味品，含有原鸡营养，更天然、更浓鲜，可以加香，也可以利用鸡肉中天然的呈味物质呈香。鸡汁可以取代吊汤得到的高汤，使用上极为方
    发布时间：2020-03-15   点击次数：264

  • 天勤纯鸡系列产品应用实例4——鸡精

    鸡精是继味精、I+G以后的第三代鲜味剂，是一种固态复合调味料，其主要成分依然是味精，加之盐、糖、I+G等基础调味单体成分，加之玉米淀粉、麦芽糊精等填充剂复合而成，鸡精中有天然鸡成分使鸡精口感更加醇香、浓厚、自然逼真。随着市场产品品质的逐步精
    发布时间：2020-03-15   点击次数：255

  • 天勤纯鸡系列产品应用实例2——鸡粉

    鸡粉调味料，不同于鸡精，其定义为鸡肉、鸡骨或其浓缩提取物加之其他辅料混合加工而成，正宗的鸡粉调味料中纯鸡肉粉含量所占比重是不低的，因为其可以让鸡粉调味料头体丰满，并产生持久的回味，比单纯用鸡香精作用于头香的效果要好许多，鸡肉粉的添加让鲜香更
    发布时间：2020-03-14   点击次数：443

  • 鸡精、鸡粉生产常见问题分析

    一、鸡精常用色素，合成色素有哪些，天然色素有哪些，以及使用方法是什么答：合成色素常用的有柠檬黄、日落黄、焦糖色素等；天然色素常用的有姜黄色素、β-胡萝卜素、维生素B2等。色素一般均匀溶解于制粒用水中加入，这样发色完全，使用量少。通常来说
    发布时间：2020-03-14   点击次数：342

  • 天勤纯天然鸡味系列产品应用简介

    天勤各系列产品倡导天然，最大限度保持了产品原生态的营养和品质，较同行业产品有着明显的优势，并且采用国际先进的低温喷粉技术，使产品品质更好，过氧化值更低。同时，天勤也有专业的研发应用技术团队，可以根据客户需要，为客户量身打造，替客户解决问题。
    发布时间：2020-03-13   点击次数：253

  • 天勤纯鸡系列产品应用实例1——火锅底料

    随着现代人们饮食生活质量的提高和生活节奏的加快，火锅类餐饮市场需求量日渐增多，然而天勤系列鸡味产品如鸡油、鸡膏等则是火锅底料不可或缺的伴侣，那么火锅底料是如何制作呢？天勤鸡味产品又是怎样应用到火锅底料里面呢？以下实例将为您提供参考。一、配料
    发布时间：2020-03-13   点击次数：325

  • 鸡汤和卷心菜与纯鸡肉粉的效果

    鸡汤和卷心菜与纯鸡肉粉的效果通过对修复后的鸡汤进行适当的烹煮和调味，可以使修复后的鸡汤取代传统的煮熟的鲜汤用于菜肴的烹饪。在制作恢复鸡汤的过程中，姜葱水比和恢复的鸡汤配方对恢复鸡汤的质量有很大影响。通过单因素实验确定了姜葱水的配方比为:每1
    发布时间：2019-03-28   点击次数：278

  • 测定鸡肉粉中五中机酸

    测定鸡肉粉中五中机酸鸡肉粉是一种由鸡肉制成的天然调味料，经煮沸或酶解、浓缩和喷雾干燥而成。它是鸡肉精华中重要的成分之一。有机酸是鸡精中重要的调味成分。它不仅能改善味觉，调节pH值，还能抑制微生物的生长，调节产品溶解后的粘度。因此，鸡肉中有机
    发布时间：2019-03-28   点击次数：144

  • 纯鸡肉粉的品质与原料选择

    鸡精可以在短时间内迅速传播具有鸡肉香味的特征。同时，鸡精也消除了味精（msg）的弊端，味精对高温不耐，易交叉口味，有的消费者吃后不舒服。据专家介绍，鸡肉香精的基本成分为40%谷氨酸钠，添加生鲜剂、盐、糖、纯鸡肉粉、纯鸡油、香料、鸡肉风味等。
    发布时间：2019-01-15   点击次数：184

  • 立足当下，展望“味”来 ——CFE2018中国调味品展圆满落幕

    历时三天，中国调味品行业年度盛会——2018中国（国际）调味品及食品配料博览会（以下简称CFE2018）于11月18日圆满落幕！今年的展会吸引了国内外数百家知名企业参展，累计接待专业参观商数万人次！国内百余家主流媒体及专业媒体对本次博览会进
    发布时间：2018-11-22   点击次数：688

  • 乳山市乐发v111鸡粉生产项目竣工环境保护验收意见

    发布时间：2018-10-11   点击次数：185

  • 乳山市乐发v111鸡粉生产项目竣工环境保护验收监测报告公示

    乳山市乐发v111鸡粉生产项目.pdf
    发布时间：2018-10-10   点击次数：388
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