我们买的已经调好的鸡肉粉是以精选的新鲜鸡肉和鸡骨为主原料，经由酶解美拉德反应生香，再经口感调理和适度纯天然香料调香而成的调味香膏。具有炖鸡清香味道，提鲜效果明显。具有鸡肉特有的鲜香口感，香气持久且食而不腻，香气自然，为食物增添肉香味。下面，我们就教大家如何自制鸡肉粉吧。

1、先将鸡肉上的膜及筋去掉，切小块备用。

2、锅里加水，放几片生姜、大葱白段、少许料酒，

3、将鸡胸脯肉入锅，鸡肉比较嫩不用煮很久的；

4、去掉煮出的浮末，

5、取出晾凉一下，放入保鲜袋中，用擀面杖敲打鸡肉使其松散；然后再慢慢的用手将鸡肉撕成一缕缕；

6、将生抽、蚝油、糖、玉米油调成酱汁，加入十三香粉拌均匀。

7、将撕好的鸡肉丝放入搅拌桶内，再放入调味汁，混合均匀；放入面包机中，开20号功能键，750克，肉松模式开始工作。

8、一小时后就制作完成，取出晾凉即可。也可根据自己的情况，增加一次流程。